En una tabla que sirve también para agrupar los datos, pero de una forma diferente, es esta se acomodan el primer numero del dato si este tiene 2 cifras y se colocan en una columna a la que llamaremos "tallo"; Ejemplo: si tomamos el numero 76, en el tallo escribiriamos solamente el 7 y en la siguiente columpa a la que llamaremos hoja colocaremos el 6 y todos los demas numeros de la lista que nos den que empiecen con 7; Ejemplo: 78, 79, 76, 76, 72, 72; en el tallo unicamente escribimos 7y en la hoja escribimos en orden ascendiente: 2, 2, 6, 6, 8, 9, y en una tercera columna escribiremos la frecuencia, en este caso seria 6.
Si el dato es un numero que supere el 100 en la columna del tallo escribiremos 10 y en la hoja escribiremos 0.
En general debe escojerse un número relativamente pequeño de tallos en comparacion con el número de observaciones. Lo usual es seleccionar entre 5 y 50 tallos.
Aqui un ejemplo de un diagrama de tallo y hoja:
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